Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: XVIII Всероссийская научно-практическая конференция "Химическая наука и образование Красноярья" в рамках XXVI Международного научно-практического форума студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и наука XXI века»; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2025
Ключевые слова: vitamin C, ascorbic acid, L-ascorbic acid, gamma-lactone 2,3-dehydro-L-gulonic acid, sources of vitamin C, herbal products, Tilmans method, витамин C, аскорбиновая кислота, L-аскорбиновая кислота, гамма-лактон 2,3-дегидро-Lгулоновой кислоты, источники витамина C, растительная продукция, метод Тильманса
Аннотация: В статье описано влияние витамина С на организм человека, а также его биохимические свойства. С помощью биохимического исследования на базе Красноярского государственного медицинского университета по методу Тильманса было установлено содержание витамина С в различной растительной продукции, включая картофель, лимон, апельсин, краснПоказать полностьюое яблоко и зеленое яблоко. Полученные данные позволяют установить, какое количество продуктов необходимо для восполнения суточной потребности в витамине С. This article describes the effect of vitamin C on the human body, as well as its biochemical properties. Using a biochemical study based on the Krasnoyarsk State Medical University, the Tilmans method was used to determine the vitamin C content in various plant products, including potatoes, lemons, oranges, apples. The data obtained allows us to determine the amount of products needed to replenish the body's daily requirement for vitamin C.
Журнал: Химическая наука и образование Красноярья
Номера страниц: 100-102
Место издания: Красноярск