Основы консервирования пищевых продуктов : учебное пособие

Описание

Год издания: 2019

Ключевые слова: морфология микроорганизмов, микрофлора растительного сырья, методы консервирования, микрофлора мяса, микрофлора рыбного сырья, пищевые инфекции, пищевые отравления, пищевые токсикоинфекции

Ссылки на полный текст

Издание

Место издания: Красноярск

Персоны

  • Машанов А.И. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Матюшев В.В. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Величко Н.А. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Кох Ж.А. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Машанов А.А. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Кох Д.А. (Красноярский государственный аграрный университет)

Вхождение в базы данных