Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Развитие малого предпринимательства в Байкальском регионе; Иркутск; Иркутск
Год издания: 2026
Ключевые слова: supply chain management, corporate social responsibility, resource crisis, operational efficiency, confectionery industry, управление цепочками поставок, корпоративная социальная ответственность, ресурсный кризис, операционная эффективность, кондитерская промышленность
Аннотация: Глобальный природно-ресурсный кризис, проявляющийся в критическом сокращении производства какао-бобов и рекордном росте цен на сырье, создает серьезные угрозы для устойчивости цепочек поставок и рентабельности кондитерской промышленности. Целью исследования является разработка комплекса управленческих практик для минимизации ресурсПоказать полностьюозависимости и операционных рисков компаний шоколатерии. Методология основана на качественном анализе вторичных данных, системном подходе и анализе лучших отраслевых практик с применением концепций КСО, бережливого производства и устойчивых цепочек поставок. В результате разработана структурированная система управленческих практик по пяти ключевым направлениям. Установлено, что имплементация данной системы позволяет не только снизить экологическую нагрузку, но и добиться сокращения производственных издержек на 10-15 %. Полученные результаты доказывают, что предлагаемый комплекс мер трансформирует КСО из имиджевой функции в стратегический ресурс повышения конкурентоспособности. The global natural resource crisis, manifested in a critical decline in cocoa bean production and record prices for raw materials, poses serious threats to supply chain resilience and confectionery industry profitability. The study aims to develop a set of management practices to minimize resource dependence and operational risks for chocolate manufacturing companies. The methodology is based on qualitative analysis of secondary data, systems approach and analysis of best industry practices using CSR, lean manufacturing and sustainable supply chain concepts. As a result, a structured system of management practices across five key areas was developed. The implementation of this system not only reduces environmental impact but also achieves a 10-15 % reduction in production costs. The results prove that the © Данилова А.С., Данилова М.Е., 2026 proposed measures transform CSR from an image function into a strategic resource for enhancing competitiveness.
Журнал: Развитие малого предпринимательства в Байкальском регионе
Номера страниц: 211-219
Место издания: Иркутск