Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Наука. Технологии. Образование: инновационное развитие; Петрозаводск; Петрозаводск
Год издания: 2026
Ключевые слова: poultry processing industry, meat and bone waste, ecology, directions, technologies, equipment, птицеперерабатывающая промышленность, мяс-костные отходы, экология, направления, технологии, оборудование
Аннотация: В статье рассматриваются экологические и экономические проблемы, связанные образованием значительных объемов мясокостных отходов (МКО) в птицеперерабатывающей промышленности. Основное внимание уделено мясокостному остатку как наиболее массовому виду отходов. Анализируется современное состояние, перспективные направления и технологиПоказать полностьюи переработки МКО, включая производство кормовой продукции, энергетическую утилизацию и биоконверсию. Приводится обзор специализированного оборудования для глубокой переработки данного вида сырья. Обосновывается необходимость внедрения малоотходных и безотходных технологий, основанных на принципах циркулярной агроэкономики, для обеспечения экологической безопасности и повышения экономической эффективности отрасли. This article examines the environmental and economic challenges associated with the generation of significant volumes of meat-and-bone waste (M&BW) in the poultry processing industry. The focus is on meat-and-bone residues (M&B) as the most common type of waste. The current status, promising areas, and technologies for M&B processing are analyzed, including feed production, energy utilization, and bioconversion. A review of specialized equipment for the deep processing of this type of raw material is provided. The need for the implementation of low-waste and zero-waste technologies based on circular agroeconomy principles is substantiated to ensure environmental safety and improve the economic efficiency of the industry.
Журнал: Наука. Технологии. Образование: инновационное развитие
Номера страниц: 180-183
Место издания: Петрозаводск